{"id":222,"date":"2010-03-01T13:52:57","date_gmt":"2010-03-01T12:52:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bennevisclub.nl\/wp\/?p=222"},"modified":"2010-03-01T13:53:37","modified_gmt":"2010-03-01T12:53:37","slug":"haggis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bennevisclub.nl\/wp\/?p=222","title":{"rendered":"Haggis"},"content":{"rendered":"<p><a rel=\"attachment wp-att-224\" href=\"http:\/\/www.bennevisclub.nl\/wp\/?attachment_id=224\" title=\"haggisgroot\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-224\" title=\"haggisgroot\" src=\"http:\/\/www.bennevisclub.nl\/wp\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/haggisgroot.jpg\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"129\" \/><\/a>Bij alle landen in de wereld bevat de traditionele keuken de ingredi\u00ebnten die daar voor handen zijn. Schotland is daarop geen uitzondering. Voor wie eens \u201cbuiten de deur\u201d wil eten\u2026\u2026 Haggis<\/p>\n<p>Haggis is waarschijnlijk h\u00e8t meest bekende gerecht van Schotland. Het wordt vervaardigd van het vlees waarvan er in Schotland veruit het meest voorhanden is; schaap. Traditioneel wordt op Burn\u2019s night (25 januari) de haggis op een schaal de eetkamer binnengevoerd. Achter degene die de haggis draagt, loopt een Schot met twee gekruiste flessen whisky.<br \/>\nHoe traditioneel wil je het hebben?\u2026<\/p>\n<p><strong>Benodigdheden:<\/strong><br \/>\n2 middelgrote gesnipperde uien<br \/>\n1 tl zout<br \/>\n\u00bd tl peper<br \/>\n1 tl nootmuskaat<br \/>\n\u00bd tl foelie<br \/>\n1 kopje havermout<br \/>\n3 koppen niervet<br \/>\n1 kop runderbouillon<br \/>\n1 runderdarm; hart, longen en lever van een schaap<\/p>\n<p>Bereiding:<br \/>\nVerwijder zoveel mogelijk vet en pezen van het vlees en zet het op met water. Ongeveer 1 uur zachtjes laten koken, afgieten en af laten koelen. Daarna het vlees heel fijn snijden en grondig mengen met de ui, zout, peper, nootmuskaat, foelie, havermout, niervet en bouillon. Dan dit mengsel in de darm stoppen (niet t\u00e8 vol, anders kan hij barsten!) en de beide uiteinden met een touwtje dichtbinden. Let wel op dat er in de darm nog wat ruimte over blijft! Vervolgens de haggis in een pan met ruim kokend water doen en ongeveer 3 uur laten koken. Serveren met gegratineerde aardappelpuree en koolraap.<\/p>\n<p>deagh ch\u00e0il<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bij alle landen in de wereld bevat de traditionele keuken de ingredi\u00ebnten die daar voor handen zijn. Schotland is daarop geen uitzondering. Voor wie eens \u201cbuiten de deur\u201d wil eten\u2026\u2026 Haggis Haggis is waarschijnlijk h\u00e8t meest bekende gerecht van Schotland. Het wordt vervaardigd van het vlees waarvan er in Schotland veruit het meest voorhanden is; [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-222","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recepten"],"publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2026-04-26 05:06:35","action":"Draft","newStatus":"draft","terms":[],"taxonomy":"category","extraData":[]},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bennevisclub.nl\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/222","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bennevisclub.nl\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bennevisclub.nl\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bennevisclub.nl\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bennevisclub.nl\/wp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=222"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.bennevisclub.nl\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/222\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":228,"href":"https:\/\/www.bennevisclub.nl\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/222\/revisions\/228"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bennevisclub.nl\/wp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=222"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bennevisclub.nl\/wp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=222"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bennevisclub.nl\/wp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=222"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}